UKISHIMA BREWERY

入り組んだ路地裏を抜けるとそこには私たち浮島ブルーイングの要でもある醸造所があります。
決して規模は大きくないながらも常時１０種類以上のビールをここで醸造し、作りたてのビールをお届けしています。
「出来ることは自分たちでやる」醸造設備の多くも私たちの手作りです。
アイデアと情熱が詰まった私たちの秘密基地。

①冷蔵庫：出来上がった樽やボトルビールの保管場所
②発酵槽：目覚めた酵母が仕事をする所。ビール造りの肝
③玄関：長靴に履き替える所。醸造所は衛生管理が命
④モルト庫：ビールの原材料、麦芽が保管されている所。モルトのいい匂い
⑤タンク類：調理場。ビールを仕込む所
⑥秘密の扉：普段はボトル棚によって隠されている。どこかの世界への抜け道